Gastronomía Patagonica: Sabores y Aromas del Sur

Gastronomia Patagonica
  • Edición 2012
    AGOTADO

    Diego De Maio

En este libro encontrarán sencillas recetas tradicionales, platos más elaborados y también antiguos métodos aborígenes - mapuche/tehuelches - de recolección y cocción de alimentos, cuyos orígenes se encuentran en el relato oral que se transmite desde hace cientos de generaciones.

Muchas de estas recetas son heredadas o recogidas de diversas fuentes, las que han sufrido modificaciones en función de elementos inhallables en estos tiempos. Otras son de elaboración propia del autor, quien ha experimentado con las diversas posibilidades que la naturaleza patagónica le ofrece.

Es esta una guía diferente, porque fue escrita por un Maestro de la Cocina auténticamente patagónico, que lleva al lector por senderos desconocidos y por sabores y aromas novedosos, que premian el espíritu aventurero de quienes aborden estas páginas, y las alejarán, definitivamente, de la comida rutinaria.